Bunny Chow – Ein pikantes Abenteuer im Brotteigmantel mit südafrikanischen Aromen!

Bunny Chow, ein ikonisches Gericht aus Durban, Südafrika, ist mehr als nur Essen - es ist eine kulinarische Erfahrung. Stell dir vor: Ein knuspriges Laib Brot, ausgehöhlt und gefüllt mit einer üppigen, würzigen Currysoße, die dich auf eine Geschmacksreise durch das Herz Südafrikas entführt.

Durban, eine pulsierende Hafenstadt an der Ostküste Südafrikas, ist bekannt für ihre vibrierende Kultur, wunderschönen Strände und natürlich ihr unvergleichliches Essen. Bunny Chow, benannt nach den indogermanischen Händlern, die es einst kreierten (“Bunnies” aufgrund ihres Hasen-ähnlichen Überzugs, “Chow” für Essen), ist ein Paradebeispiel für die einzigartige Fusion der südafrikanischen Küche.

Die Geschichte hinter dem Brot: Wie aus einem Problem eine kulinarische Sensation wurde

Die Geschichte des Bunny Chows ist so spannend wie sein Geschmack. In den 1940er Jahren gab es in Durban strenge Apartheid-Gesetze, die indigenen Indern das Betreten von Restaurants verwehrten. Um diesen Beschränkungen zu entgehen, entwickelten indische Arbeiter und Händler eine geniale Lösung: Sie kauften große Brote (normalerweise ein " loaf" ), hohloen diese aus, füllten sie mit Curry und anderen köstlichen Beilagen und aßen sie unterwegs.

Diese praktische und leckere Mahlzeit wurde schnell beliebt und entwickelte sich zu einem festen Bestandteil der Durbaner Küche. Heute ist Bunny Chow weit über die Grenzen Durans hinaus bekannt und wird in ganz Südafrika und sogar international angeboten.

Das Geheimnis des Geschmacks: Eine Symphonie südafrikanischer Gewürze

Der Reiz von Bunny Chow liegt in seiner einzigartigen Kombination aus Texturen und Aromen. Der knusprige Brotteig bildet einen perfekten Kontrast zur cremigen Curryfüllung, die mit einer Vielzahl südafrikanischer Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel aromatisiert wird.

Die Curryfüllung selbst kann je nach Geschmack variieren:

• Lamm-Curry (Mutton Bunny Chow): Eine klassische Variante mit zart gegarten Lammstücken in einer reichhaltigen, würzigen Soße
• Hähnchen-Curry (Chicken Bunny Chow): Eine leichteres Alternative mit saftigem Hähnchenfleisch
• Gemüse-Curry (Vegetable Bunny Chow): Eine vegetarische Option mit einer Vielfalt an frischem Gemüse

Neben diesen gängigen Füllungen gibt es auch experimentellere Varianten, wie zum Beispiel Meeresfrüchte-Curry oder sogar vegetarischen “Bunny” mit Linsen und Bohnen.

So isst man Bunny Chow: Ein kulinarisches Abenteuer für die Hände

Bunny Chow ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Erfahrung. Traditionell wird der gefüllte Laib in zwei Hälften geschnitten und mit den Händen gegessen.

Die Innenseite des Brotes dient dabei als perfekte “Schüssel” für die Curryfüllung. Man taucht das Brot in die Sauce, genießt die Kombination von Texturen und Aromen und saugt gleichzeitig jede

Wurst der köstlichen Füllung auf.

Wo finde ich den besten Bunny Chow?

Bunny Chow ist ein Gericht, das am besten frisch zubereitet genossen wird. Es gibt viele Stellen in Durban, wo man authentische Bunny Chows genießen kann:

• Victoria Street Market: Ein geschäftiger Markt mit vielen Ständen, die leckeren Bunny Chow verkaufen
• Chatsworth: Ein Stadtteil in Durban mit einer großen indischen Community und vielen Restaurants, die hervorragende Bunny Chows anbieten.

Tipp:

Wenn du deinen eigenen Bunny Chow zubereiten möchtest, gibt es zahlreiche Rezepte online. Achte darauf, frische Gewürze zu verwenden und den Teig ausreichend lange zu kneten.

Bunny Chow ist mehr als nur ein Gericht - es ist ein Symbol für die kulinarische Vielfalt Südafrikas. Lasse dich von diesem einzigartigen Geschmackserlebnis verzaubern und erlebe die südafrikanische Küche auf eine ganz neue Art!